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血液疾病与营养防治

高脂血症

来源:本站 发布时间:2014-9-22 15:00:38 点击量:

高脂血症

    高脂血症是中老年人常见的疾病之一,也是倍受关注和严重影响中老年人正常生活的疾病。

    高脂血症可分为原发性和继发性两类。原发性与先天性和遗传有关,是由于单基因缺陷或多基因缺陷,使参与脂蛋白转运和代谢的受体、酶或载脂蛋白异常所致,或由于环境因素(饮食、营养、药物)和通过未知的机制而致。继发性多继发于代谢性紊乱疾病(糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进),或与其他因素(年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动)有关。


营养饮食原则

1、限制高脂肪食品:严格选择胆固醇含量低的食品,如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等,尤其是多吃含纤维素多的蔬菜,可以减少肠内胆固醇的吸收。  

2、改变做菜方式:做菜少放油,尽量以蒸,煮,凉泮为主。少吃煎炸食品。   

3、限制甜食:糖可在肝脏中转化为内源性甘油三酯,使血浆中甘油三酯的浓度增高,所以应限制甜食的摄入。   

4、减轻体重:对体重超过正常标准的人,应在医生指导下逐步减轻体重,以每月减重1~2公斤为宜。降体重时的饮食原则是低脂肪、低糖、足够的蛋白质。


营养食谱

1. 红枣绿豆炖排骨: 

用料:排骨350克,红枣50克,绿豆50克。

制作:将排骨斩件汆水,红枣洗净,姜切片,绿豆洗净待用。洗净锅上火,放入清水、排骨、姜片、绿豆、红枣,大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

功效:降血脂,兴奋神经,除热益气,增进食欲,养心安神。


2. 菊花山楂茶:

用料:菊花15克,山楂20克。

制作:水煎或开水冲泡10分钟即可。

功效:健脾,消食,清热,降脂。


3. 海带炖豆腐:

用料:豆腐(北)200克,海带(鲜)100克。

制作:先将海带用温水泡发,洗净,切成菱形片。豆腐切成大块,放入锅内加水煮沸,捞出晾凉,切成小方丁备用。炒锅上火倒油烧热,放入姜末、葱花煸香,放入豆腐丁、海带片,加入适量清水烧沸,加入精盐,改用小火炖,到海带、豆腐入味时,出锅即成。

功效:此菜具有软散坚结,清热利水,降脂降坟,益中和气,生津润燥,清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病。


营养干预

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