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儿童疾病与营养防治

小儿感冒

来源:本站 发布时间:2014-9-19 12:01:09 点击量:

小儿感冒

      孩子容易患感冒,首先与他们机休的生理、解剖特点,免疫系统发育不成熟有关。孩子的鼻腔狭窄,黏膜柔嫩,黏膜腺分泌不足,较干燥,对外界环境适应和抵抗能力较差,容易发生炎症。早产儿、有先天性缺陷或疾病的孩子,比如心肺功能不全,特别是患有先天免疫性疾病时,护理稍有失误却会发生感冒。常常会出现发热(体温超过38℃)、咳嗽、眼睛发红、嗓子疼、流鼻涕。感冒的宝宝常常会出现食欲下降。


营养饮食原则

1. 吃一些容易消化的食物,以流质软食为宜,如菜汤、稀粥、面汤。

2. 可给患儿喝些酸果汤汁,如山楂汁,红枣汤,山楂水及鲜广柑汁等,能增进食欲。

3. 感冒患儿应少吃荤腥食物,特别忌服滋补性食品。


营养食谱

1. 翡翠白玉羹:

用料:内脂豆腐300克,鸡米50克,青椒50克,油100克,酒20克,盐5克,鸡精2克,葱花20克,麻油10克,鲜汤100克。

制作:豆腐切成条,焯水后捞出,放冷水漂凉待用。青椒洗净去籽切细丝待用。锅内放油煸葱花后倒入鸡米煸散略炒后加酒、鲜汤、豆腐、青椒烧开,用水淀粉勾芡(不能太厚),出锅前淋麻油即可。

功效:豆腐含优质植物蛋白,鸡肉含优质动物蛋白,具有动植物蛋白的互补作用。青椒维生素C丰富,对菜肴中的铁、钙质有促进吸收的作用,有健身强体的作用。


2. 生菜木耳肉糜通心汤面:

用料:心面50克,猪肉糜15克,生菜30克,水发黑木耳5克。盐、酒、鸡精、精制油、葱花适量。

制作:将黑木耳切碎,生菜洗净切碎。在锅中加水烧开,加通心面、黑木耳、生菜一并烧煮至面熟烂,放入猪肉糜,加黄酒烧熟、加盐、鸡精、滴入精制油调味即可。

功效:清热、水分充足,营养丰富。


3. 冰糖蒜头葱香水:

用料:小葱80克,大蒜头30克,冰糖50克。

制作:洗净小葱、蒜头,用刀板拍碎。放入开水锅中火煮约20分钟,加入冰糖融化即可。

功效:抑菌抗病毒,疏散风寒。


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